加強(qiáng)從農(nóng)田到餐桌的食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)源頭管控，提高協(xié)同監(jiān)管和智慧監(jiān)管水平。

——摘自“十五五”規(guī)劃綱要

薄霧未散，朝陽(yáng)初升。山東青島平度市崔家集鎮(zhèn)，掀開(kāi)青島集柿紅生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的一處大棚門(mén)簾，果香撲面而來(lái)，藤蔓間滿是紅彤彤的玫瑰番茄。

棚前，一筐筐剛從藤上摘下的西紅柿被倒在案上，工人麻利分揀、擦凈，小心翼翼地碼進(jìn)紙盒。每個(gè)盒子封箱前，工人都多了一道工序——食指一抹、一壓，把一張印著二維碼的標(biāo)簽貼在盒面，再用手掌撫平邊角。

細(xì)瞧，標(biāo)簽上寫(xiě)著“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證”。這就像是一張農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”，掃描二維碼，產(chǎn)地、聯(lián)系電話、承諾主體等信息一目了然。

這張“身份證”幾經(jīng)迭代。2022年修訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法就明確建立承諾達(dá)標(biāo)合格證制度。2023年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)文件，對(duì)合格證開(kāi)具、收取、查驗(yàn)等工作進(jìn)行規(guī)范。在全面總結(jié)合格證制度前期實(shí)施情況基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2025年底發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證管理辦法》，明確了合格證的定義、適用范圍，以及開(kāi)具、收取、保存合格證的方式方法，已于今年2月1日起實(shí)施。

現(xiàn)在，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品全面啟用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證，農(nóng)產(chǎn)品“身份證”有了統(tǒng)一、明確的新版本。

“這個(gè)證可不簡(jiǎn)單?！奔良t公司副總經(jīng)理羅萌說(shuō)，“它既是咱們的‘責(zé)任狀’，也是農(nóng)產(chǎn)品的‘成長(zhǎng)檔案’?！?/p>

每一批西紅柿，從定植起就有了“檔案”，何時(shí)施肥、是否用藥、何時(shí)采摘，全流程清晰記錄。采收后，須經(jīng)農(nóng)殘快速檢測(cè)，合格才能開(kāi)具證書(shū)。羅萌指著包裝盒上的二維碼介紹，這枚合格證，倒逼生產(chǎn)者嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。當(dāng)然，這也有助于公司打造特色品牌。

崔家集鎮(zhèn)有西紅柿設(shè)施栽培大棚4500余個(gè)，設(shè)施面積2萬(wàn)余畝。作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，崔家集西紅柿因口感好而備受市場(chǎng)追捧，卻也飽受被“冒名頂替”之苦，“打假”維權(quán)成本不低。

“現(xiàn)在有了‘身份證’，消費(fèi)者一掃，就知道是不是咱們產(chǎn)地的?！绷_萌高興地說(shuō)。

在流通環(huán)節(jié)，“身份證”也發(fā)揮著重要作用。

上午10點(diǎn)，在平度市農(nóng)恩蔬菜專業(yè)合作社，一輛輛冷鏈運(yùn)輸車(chē)敞開(kāi)廂門(mén)，等待裝貨?！白詮挠辛恕矸葑C’，我們的產(chǎn)品贏得更多客戶信任，運(yùn)往各地的訂單更多了。通過(guò)快速掃碼核驗(yàn)，產(chǎn)品信息一目了然，流通和售后環(huán)節(jié)省了不少事?！焙献魃缲?cái)務(wù)主管陳煥妮介紹。

平度建立健全產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接機(jī)制，讓農(nóng)產(chǎn)品“身份證”成為流通環(huán)節(jié)“通行證”，確保來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。

這么做的意義在于，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品，監(jiān)管部門(mén)可通過(guò)“身份證”快速鎖定產(chǎn)地、生產(chǎn)者、流通路徑，第一時(shí)間排查處置，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。

中午，滿載西紅柿的冷鏈運(yùn)輸車(chē)駛出分揀中心，沿高速公路一路前行。次日清晨，這批帶著“身份證”的西紅柿將出現(xiàn)在北京、上海等地的生鮮超市里。

在消費(fèi)終端，“身份證”成為消費(fèi)者的“安心證”。

“以前買(mǎi)西紅柿全憑眼看，圓潤(rùn)、飽滿就是好的，紅的、亮的就是新鮮的，其實(shí)心里沒(méi)底?！鄙虾ｌo安區(qū)的陳女士說(shuō)，“現(xiàn)在掃個(gè)碼，能看到承諾達(dá)標(biāo)的具體信息，比如未違規(guī)使用保鮮劑、委托檢測(cè)合格等，買(mǎi)得放心?！彼嬖V記者，部分貼了“身份證”的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的確稍貴，但她愿意為這份確定性買(mǎi)單。

“一個(gè)二維碼，串聯(lián)起生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條，既守護(hù)‘舌尖上的安全’，也提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，拓寬農(nóng)民增收渠道。”平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)徐志平表示，“我們將持續(xù)深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)，提升數(shù)字化監(jiān)管服務(wù)水平，讓更多農(nóng)產(chǎn)品帶著‘身份證’走向更廣闊市場(chǎng)?！保ㄓ浾?李蕊）